一、员工起诉没有签订劳动合同怎么办
当员工起诉公司未签订劳动合同，公司可按以下步骤应对：
第一，收集证据。梳理与该员工有关的各类材料，如工资发放记录、考勤记录、工作安排文件、员工自行书写的工作汇报等，这些证据可证明双方存在事实劳动关系，以及入职时间等关键信息。若能证明未签合同责任在员工，比如员工拒绝签订等，对公司较为有利。
第二，核实诉求。明确员工起诉要求，通常可能是要求支付未签合同期间的双倍工资。计算双倍工资时，要注意仲裁时效，一般从员工知道或应当知道权利被侵害之日起计算。
第三，积极协商。在诉讼前可尝试与员工沟通协商，了解其诉求和想法，争取达成和解协议，以降低时间和经济成本。
第四，积极应诉。若协商不成，应准备好相关证据材料，按时参加仲裁或诉讼。在庭审中，依据事实和法律进行答辩，维护公司合法权益。若公司对法律程序不熟悉，可考虑聘请专业律师代理案件。
二、双方协商解除劳动合同是哪部法律
双方协商解除劳动合同依据的是《中华人民共和国劳动合同法》。该法第三十六条规定，用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。
这一规定赋予了用人单位和劳动者通过协商来结束劳动关系的权利。协商解除劳动合同需遵循平等自愿、协商一致的原则，任何一方不得强迫另一方。若双方就解除劳动合同达成一致，需签订解除劳动合同的书面协议，明确解除的相关事宜，如解除时间、经济补偿等。
经济补偿方面，若由用人单位提出协商解除劳动合同，需按法律规定向劳动者支付经济补偿；若由劳动者主动提出，用人单位无需支付经济补偿。此外，协商解除劳动合同后，用人单位应及时办理档案和社会保险关系转移手续。
三、劳务合同与劳动合同的区别和适用
劳务合同与劳动合同存在多方面区别及不同适用情况。
区别主要体现在：主体方面，劳动合同主体是用人单位和劳动者，劳务合同主体更为广泛，可能是法人之间、自然人之间或法人与自然人之间。法律关系上，劳动合同是隶属关系，劳动者需遵守用人单位规章制度；劳务合同是平等主体间的合同关系。保障程度上，劳动合同受劳动法保护，用人单位需为劳动者缴纳社保；劳务合同受民法调整，提供劳务者一般无社保待遇。
适用情况为：劳动合同适用于企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系。例如工厂与工人、公司与职员间通常签订劳动合同，劳动者享有法定权益，如带薪年假、加班工资等。劳务合同适用于临时性、短期性或特定项目的劳务提供。如公司请临时装修团队进行办公室装修，双方签订劳务合同，劳务提供者按约定完成工作获报酬，双方按合同约定承担权利义务，不涉及劳动关系的法定权益和义务。
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