一、非全日制用工可以不签订劳动合同吗
非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，而非必须签订书面劳动合同。
根据相关法律规定，从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同；但是，后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。非全日制用工双方当事人不得约定试用期。非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。
虽然非全日制用工在形式上较为灵活，但用人单位和劳动者仍需遵循相关法律规定，以保障双方的合法权益。用人单位应按时足额支付劳动报酬，劳动者也应遵守用人单位的规章制度，履行劳动义务。如双方因非全日制用工产生纠纷，可依据相关法律法规进行处理。
二、单位不与职工签订劳动合同怎么索赔
若单位不与职工签订劳动合同，职工可通过以下方式索赔：首先，自用工之日起超过一个月不满一年未签订的，职工有权要求单位每月支付二倍的工资。计算方式为从第二个月起至满一年的前一日，按应得工资计算。其次，若单位自用工之日起满一年不与职工订立书面劳动合同的，视为单位与职工已订立无固定期限劳动合同，但职工仍可主张之前未签合同期间的双倍工资。职工可先与单位协商索赔事宜，若协商不成，可向劳动监察部门投诉，由其责令单位改正并给予相应处罚。也可直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交能证明劳动关系的证据，如工资条、工作证等。仲裁委经审理后，会依法裁决单位支付相应的双倍工资等赔偿。若职工对仲裁结果不服，还可在规定期限内向法院提起诉讼，通过法律途径维护自身合法权益。
三、签了劳动合同可以单方面解除合同吗
签了劳动合同后，通常是可以单方面解除合同的，但需符合一定条件和遵循相应程序。
劳动者方面，在试用期内提前三日通知用人单位，可解除劳动合同；转正后提前三十日以书面形式通知用人单位，也可解除。若用人单位存在未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等法定过错情形，劳动者可随时解除劳动合同，且无需提前通知，用人单位还需支付经济补偿。
用人单位方面，在劳动者严重违反用人单位规章制度、严重失职营私舞弊给用人单位造成重大损害等法定情形下，可单方面解除劳动合同且无需支付经济补偿。此外，符合经济性裁员条件时，用人单位也可依法定程序解除劳动合同，但要支付经济补偿。
总之，无论是劳动者还是用人单位单方面解除劳动合同，都要严格依据法律规定进行，否则可能面临法律责任。
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