一、两年以上的员工不签劳动合同违法吗
用人单位与两年以上的员工不签劳动合同违法。
根据《中华人民共和国劳动合同法》规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
也就是说，员工工作两年以上，用人单位仍未与其签订劳动合同，自用工满一年起，就已经视为双方订立了无固定期限劳动合同。同时，在最初用工满一个月至满一年期间，员工有权要求用人单位支付双倍工资。所以，用人单位长期不与员工签订劳动合同，不仅违反法律规定，还需承担相应的法律责任。
二、劳动合同法08年之前工龄怎么补偿
2008年《劳动合同法》施行前，工龄补偿主要依据当时有效的法律法规和政策规定。
如果是协商一致解除劳动合同或因经济性裁员解除劳动合同等情况，按照《违反和解除劳动合同的经济补偿办法》（现已废止），用人单位应根据劳动者在本单位工作年限，每满一年发给相当于一个月工资的经济补偿金，工作时间不满一年的按一年的标准发给经济补偿金。
若用人单位存在克扣或无故拖欠工资、拒不支付劳动者延长工作时间工资报酬、低于当地最低工资标准支付工资等情形，需加发相当于工资报酬一定比例的经济补偿金。
不过，当用人单位违法解除劳动合同时，当时并没有像《劳动合同法》规定的支付赔偿金（二倍经济补偿）的明确规定。
需注意，不同地区可能有本地的相关规定，且不同情形下补偿情况有别。在处理具体补偿问题时，要结合实际情况、当地规定以及相关证据确定补偿金额和方式。
三、没签劳动合同怎么离职要求合法赔偿
未签订劳动合同，员工离职并要求合法赔偿，可按以下步骤操作：
1.收集证据：证明与单位存在劳动关系，如工资支付记录（银行转账流水）、工作证、考勤记录、同事证人证言等。这些证据能为后续维权提供支撑。
2.与单位协商：可直接与单位沟通，表明因未签劳动合同，依据法律规定自己有离职并获得赔偿的权利。按照规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
3.发送书面通知：若协商不成，以书面形式（如EMS快递）向单位发送解除劳动关系通知，说明离职原因是未签订劳动合同。
4.申请劳动仲裁：若单位仍不赔偿，可向当地劳动仲裁机构申请仲裁。提交仲裁申请书、证据材料等，要求单位支付未签合同的双倍工资差额以及经济补偿金等。仲裁过程中，要积极配合调查，维护自身合法权益。
需注意，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，要及时主张权利。
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