一、珠宝店没签劳动合同违法吗
珠宝店不签劳动合同违法。根据《劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
若珠宝店超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同，应当向劳动者每月支付二倍的工资。超过一年仍未订立的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
例如，员工在珠宝店工作两个月，珠宝店未与其签订劳动合同，该员工有权要求珠宝店支付第二个月的双倍工资。若工作满一年，珠宝店需与员工签订无固定期限劳动合同。所以，不签劳动合同侵害了劳动者的合法权益，劳动者可通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等方式维护自身权益。
二、仲裁是否有权解除劳动合同
仲裁机构有权对劳动合同是否解除作出裁决。
当劳动者与用人单位就劳动合同解除产生争议时，任何一方都可向仲裁机构申请仲裁。仲裁机构会依据相关法律法规、双方签订的劳动合同以及具体案件事实进行审理。
如果用人单位存在违法解除劳动合同的情形，如在劳动者无过错情况下随意辞退、未按法定程序解除等，劳动者申请仲裁，仲裁机构经审理确认后，可能会裁决用人单位解除劳动合同的行为无效，恢复劳动关系；若劳动者不要求恢复劳动关系或客观上已无法恢复，仲裁机构会裁决用人单位支付相应赔偿金。
反之，若劳动者严重违反用人单位规章制度等符合法定解除条件的情况，用人单位申请仲裁，仲裁机构经审查认定后，会支持用人单位解除劳动合同的决定。
总之，仲裁机构在劳动争议案件中，有权根据事实和法律对劳动合同是否解除作出公正裁决，以维护双方合法权益。
三、重签劳动合同需要注意什么
重签劳动合同需注意以下方面：
1. 合同条款变更：明确重签原因及哪些条款会改变，如工作岗位、薪资待遇、工作地点等。仔细审查新条款，对不合理或不利内容及时与用人单位协商修改。
2. 合同期限：确认新合同的期限类型，是固定期限、无固定期限还是以完成一定工作任务为期限。不同期限对劳动者权益有不同影响，无固定期限合同能提供更稳定的职业保障。
3. 工资福利：明确工资构成、发放时间和方式，确保工资水平不低于原合同及当地最低工资标准。同时，关注福利待遇是否有变化，如社保缴纳基数、公积金比例、带薪年假等。
4. 违约责任：了解双方在新合同中的违约责任，包括劳动者提前离职、用人单位违法解除合同等情况的赔偿责任，避免陷入不合理的违约条款。
5. 合同文本保存：重签合同后，要妥善保管自己的那份合同文本，以备日后维权使用。
重签劳动合同时，劳动者务必谨慎审查合同条款，维护自身合法权益。如有疑问，可咨询专业法律人士。
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