一、酒店不签劳动合同有赔偿吗
酒店不签劳动合同是可能有赔偿的。
根据法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这是对用人单位不履行法定义务的惩罚性规定，旨在保障劳动者的合法权益。
具体来说，若劳动者在酒店工作超过一个月，酒店仍未签订劳动合同，从第二个月起，劳动者有权要求酒店支付双倍工资。计算双倍工资的时长，最多为十一个月。例如，劳动者在酒店工作了八个月都未签合同，那么可以主张七个月的双倍工资赔偿。
此外，如果酒店自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。若之后酒店违法解除该无固定期限劳动合同，劳动者还能获得相应的经济补偿或赔偿金。
劳动者要主张赔偿，需注意收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等，通过合法途径维护自身权益。
二、三个月不签劳动合同怎么赔偿
根据相关法律规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
在这种三个月未签劳动合同的情形下，劳动者有权主张相应赔偿。具体来说，从用工满一个月的次日起开始计算，用人单位需支付两个月的二倍工资差额。比如，劳动者月工资为5000元，那么用人单位应额外支付10000元（5000×2）作为未签劳动合同的赔偿。
劳动者要维护自身权益，应收集能证明劳动关系的证据，如工作证、考勤记录、工资支付凭证等。可以先与用人单位协商赔偿事宜，若协商不成，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。劳动仲裁需在规定时效内提出，通过合法途径维护自身合法权益，获取应得的赔偿。
三、到期不签劳动合同怎么赔偿
若用人单位到期不签劳动合同，赔偿规则如下：
一是支付双倍工资。从应当签订而未签订劳动合同的次月起，用人单位需向劳动者每月支付二倍的工资。支付期限一般不超过十一个月。例如，工作满一年仍未签合同，这期间第二个月至第十二个月可主张双倍工资。
二是视为订立无固定期限劳动合同。若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。此后，若用人单位违反规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
劳动者要主张赔偿，需保留能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等，通过协商、劳动仲裁等合法途径维护自身权益。
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