一、去干兼职要不要劳动合同
兼职是否需要签订劳动合同，要根据兼职的具体情况判断。
如果是兼职属于非全日制用工形式，即劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时，根据法律规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，并非必须签订书面劳动合同。
若兼职是一般的劳动关系，为保障自身权益，建议签订劳动合同。劳动合同可以明确双方的权利和义务，如工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬、支付方式及时间等重要信息。一旦发生纠纷，劳动合同是维护劳动者合法权益的重要依据，比如用人单位拖欠工资、不提供约定的劳动条件等情况，劳动者可凭借劳动合同进行维权。
所以，非全日制兼职不强制要求签合同，但一般劳动关系的兼职，签订劳动合同是较为稳妥的做法。
二、兼职要不要签订劳动合同
兼职是否签订劳动合同，需分情况看待。
如果是兼职属于非全日制用工，根据法律规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，并非必须签订书面劳动合同。非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这种情况下，灵活的口头协议更符合其特点，能方便双方建立用工关系。
若兼职不属于非全日制用工，从保障自身权益角度，建议签订劳动合同。签订合同能明确双方权利义务，包括工作内容、工作地点、劳动报酬、工作时间等重要条款。当出现劳动纠纷时，劳动合同是维护权益的重要依据，可避免不必要的纠纷和损失。
总之，兼职不一定都要签订劳动合同，但为保障自身权益，特别是非非全日制用工的兼职，签订合同是较为稳妥的做法。
三、跑外卖要不要签劳动合同
跑外卖是否要签劳动合同，需依据外卖员与平台或所属公司的关系判定。
若外卖员与平台或公司构成劳动关系，就应该签订劳动合同。通常具备以下特征可认定为劳动关系：外卖员需遵守平台或公司的考勤、工作规范等管理制度，按其要求完成工作任务；公司按月给外卖员发放相对固定的工资；外卖员提供的劳动是公司业务的组成部分。在此情况下，签订劳动合同能保障双方权益，明确各自权利义务，对工作内容、劳动报酬、工作时间等进行约定。
若外卖员以完成一定工作任务获取报酬，工作时间和方式较自由，不受平台或公司过多管理约束，双方可能构成劳务关系。这种情形下，一般签订劳务合同而非劳动合同。
总之，当外卖员与平台或公司形成劳动关系时，签订劳动合同是必要且受法律保护的；若为劳务关系，则签订劳务合同。
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